Sinaasappel pie – Portokalopita

Voor de pita:
400 gr filo-bladerdeeg (dus de hele dunne velletjes)
400 gr dikke Griekse yoghurt
1 glas (1,5 dl) maïsolie of zonnebloemolie
1 glas (1,5 dl) suiker
1 zakje bakpoeder
1 zakje vanillesuiker
½ glas geraspte sinaasappelschil (3 à 4 sinasappels)
4 à 5 eieren
Voor de siroop:
2 glazen water
2 glazen sinaasappelsap vers
2 glazen suiker
paar stukjes sinaasappelschil (met dunschiller)

Verwarm de oven voor op 180 à 200°graden.
Begin met het maken van de siroop:
Breng het water met sinaasappelsap, de suiker en de schilletjes aan de kook en laat het 5 minuten zachtjes doorkoken, laat de siroop goed afkoelen.
Vet een bakblik of vuurvaste schaal in (doorsnee ongeveer 30/35 cm).
Klop de eieren met de suiker ongeveer 5 minuten. Voeg olie, vanillesuiker, bakpoeder en tenslotte de yoghurt en de geraspte schil toe.
Breng op elk filo vel een sauslepel van het yoghurtmengsel, rol het vel op en leg in het bakblik, herhaal dit totdat alle vellen (ongeveer 10) gevuld zijn en naast elkaar liggen in het bakblik.

Verdeel de rest van het mengsel over de gevulde opgerolde filo vellen, en zet in de voorverwarmde oven voor ongeveer 25 a 30 minuten totdat de pita een mooi bruin kleurtje heeft gekregen.
Haal de taart uit de oven en giet de koude siroop over de warme pita. Laat de siroop een aantal uren intrekken, of een hele nacht, en dan genieten maar van dit lekkere gezonde Griekse “gebakje”.

 

Sinaasappeltaart- Portokalopita

Winter-Lente

Filo deeg

Sinaasappels

Yoghurt