Porfyron Nieuwsbrief november 2020

Hallo Lieve Gasten en Vrienden

Porfyron Nieuwsbrief november 2020, Ano Pedina, Zagori, GreeceEen rare en moeilijke tijd voor ons allemaal, ook om een positieve nieuwsbrief te schrijven. Wat is nieuws, dat we nog steeds met het corona virus opgescheept zitten is al oud nieuws.

We hopen en wensen dat jullie deze nieuwsbrief in gezondheid mogen ontvangen. Dat is altijd onze wens maar dat spreek je gewoonlijk niet uit.

Alles is anders nu, maar gezond en optimistisch blijven is het belangrijkste. En vergeet vooral niet: Niets is blijvend in deze boze wereld, zelfs het corona virus en al onze andere problemen niet. Een uitspraak van Charlie Chaplin, die ook de 6 beste dokters van de wereld heeft aanbevolen, die wij nu jullie aanbevelen: 1 de zon- 2 ontspanning en rust- 3 beweging- 4 voeding- 5 zelfrespect- 6 vrienden.

Seizoen
Porfyron Nieuwsbrief november 2020, Ano Pedina, Zagori, GreeceDe zwaluwen zijn weer vertrokken, de bladeren aan de bomen kleuren, de dagen worden korter en over een paar maanden gaan we 2020 achter ons laten. Het was niet het seizoen wat het leek te worden. We hebben maar 20% van de gasten ontvangen van degenen die we dachten te ontvangen. Maar we kunnen gelukkig melden dat we gezond zijn, dat er geen corona geïnfecteerden zijn hier in de Zagori en dat we nog steeds genieten. De aardappelen bij Lena zijn gerooid. De opbrengst viel mee ondanks de vele vele colorado kevers en de larven die we hebben verwijderd.
Nu genieten we van prachtige en heerlijke broccoli, bloemkool en andere kolen, prei en paddenstoelen. We hebben nog maar weinig boleten gevonden, het heerlijke eekhoorntjesbrood, wel hebben zwavelzwammen of chicken of the wood gevonden, een parasiet paddenstoel die op oude dode bomen groeit. En weide champignons, zo groot als kleine kolen, zo wit en zo smakelijk! En deze verwerken we in allerlei heerlijke gerechten!

Tip van Yiannis
Porfyron Nieuwsbrief november 2020, Ano Pedina, Zagori, GreeceBlijftijd doorbrengen met vrienden, met mensen, veilig met masker en op afstand zonder angst! Probeer je immuniteitssysteem of je afweersysteem zo goed mogelijk werkend/afwerend te houden. Met ‘parea’ dus met vrienden en een glaasje tsipouro elke dag is volgens Yiannis het beste medicijn voor elke kwaal.
De lockdown van het voorjaar is er verantwoordelijk voor dat eindelijk de foto’s van de verbouwing van Porfyron ingeplakt zijn in een mooi fotoboek! En ook heel veel familiefoto’s zijn nu ingeplakt.

Persoonlijk bericht

Elk najaar heb ik een beetje last van weemoed of melancholie, (melancholie komt uit het Grieks!) elk najaar weer! Het afscheid nemen van de zomer vind ik moeilijk, weer alle zomerkleren in de kast, waar jassen, truien en warme broeken voor in de plaats komen.
De hotelkamers hebben het winterdekbed weer op bed en binnenkort komen ook de kleden weer op de vloer. Maar Kimon onze zoon is er nog, hij heeft het mozaiëken al bijna onder de knie en is nu bezig met icoonschilderen. Hopelijk blijft hij nog een aantal maanden en genieten we nu hier van onze zoon die alweer 10 jaar in Nederland woont. Ik tel mijn zegeningen!

Nieuws uit de Zagori

Porfyron Nieuwsbrief november 2020, Ano Pedina, Zagori, GreeceWe zijn toch wel blij met de geasfalteerde weg in het dorp. Een traditionele weg was beter geweest, maar het is een goede weg geworden die na de zomer niet meer zo zwart afsteekt en nu opgaat in het ‘grijs’ van het dorp. Walnoten, bessen, sleedoorn, rozebottels in overvloed. Deze beloven een zware winter volgens kenners! Μερομήνια 2020 – 2021: Ερχεται βαρυχειμωνιά και χιόνια – Er komt een zware winter met veel sneeuw-. Ook het weer ‘lezen’ in augustus wat merominia wordt genoemd, zegt dat er een zware winter met veel sneeuw en kou wordt verwacht. De overvloed aan noten en bessen is voor de vogels en dieren. Misschien dat de zware winter de nodige virussen zal doden!
In de Zagori zijn tot nu 33 jonge, mannelijke asielzoekers tot 18 jaar ondergebracht. Het is nog steeds een groot onopgelost probleem in Griekenland, vooral op de eilanden dichtbij de Turkse kust. Een probleem waar waarschijnlijk geen goede oplossing voor is. Kimon is als vrijwilliger uitgenodigd om af en toe teken- en schilderles te komen geven.

Recept Wortelcake Καρότοπιτα- keik karótou Voor 2 cakes of één grote tulband

Porfyron Nieuwsbrief november 2020, Ano Pedina, Zagori, Greece500 gr. bloem
2 volle eetlepels bakpoeder
2 volle theelepels baking soda (natrium carbonaat)
2 volle eetlepels kaneelpoeder
Snuf zout- wat vanille suiker
100 gr. rozijnen
100 gr. grof gemalen walnoten
300 gr. suiker
2 dl. olie (mais of zonnebloem)
6 eieren
250gr. geraspte wortel

Verwarm de oven voor op 170/180 graden C
Vet de bakblikken of tulbandvorm in.
In een kom de rozijnen, gemalen walnoten en 2 eetlepels bloem mengen
In een andere kom de bloem, bakpoeder, baking soda, kaneel en het zout mengen.
Met de mixer de eieren, suiker, vanillesuiker en olie zeer schuimig kloppen.
Meng het rozijnen/walnoten mengsel met het bloem mengsel en schep het door het eiermengsel.
Schep dit in de vorm(en) en bak dit ruim een uur in de voorverwarmde oven. Controleer of de cake gaar is door er met een sate prikker in te prikken. Deze moet er schoon uit komen.
Een lekkere herfstcake om lang van te genieten!

Boekentip

Porfyron Nieuwsbrief november 2020, Ano Pedina, Zagori, GreeceOmdat we dit jaar heel weinig Nederlanders mochten ontvangen, bleven er ook weinig of geen tijdschriften en geen Nederlandse boeken achter. Meer tijd om te lezen maar geen leesvoer! En zo kreeg ik een e-reader, een zeer groot cadeau, en heb ik ineens veel boeken te lezen! Dank lieve schenker, ben ineens ‘om’ voor het digitale lezen en zeer blij met al deze boeken.
Geen aanbiedingen, geen aanbevelingen, we wachten eerst de winter af en hopen volgend voorjaar jullie wel aanbevelingen te kunnen geven.
We wensen iedereen een fijne, maar vooral gezonde winter toe, hopelijk tot ziens volgend jaar hier in de Zagori.

Blijf gezond en blijf genieten.
Yiannis en Rita