Porfyron
Welkom bij Hotel Porfyron
Welkom bij Hotel Porfyron! Een romantisch boutique hotel in het schilderachtige dorp Ano Pedina, gelegen op 1000 meter hoogte in het noordwesten van Griekenland: de Zagori. Porfyron betekent purperrood, naar de kleur van het hotel, dat als een rood baken opvalt tussen de uit…
Zagori of Zagorochoria
Het plaatsje Ano Pedina is centraal gelegen in de Zagori of Zagorochoria, een uitgestrekt gebied in het noordwesten van het vasteland van Griekenland. Het ligt in de provincie Epirus in het deelgebied Ioannina en is één van de mooiste streken van het land. De Griekse…
Arrangementen workshops
WORKSHOPS Hotel Porfyron biedt u regelmatig leuke of interessante arrangementen workshops tegen aantrekkelijke prijzen. Zo kunt u een leuke combinatie maken binnen uw vakantie. Natuurlijk zijn de workshops in thema en sfeer gerelateerd aan dingen die ons boeien in onze streek en in onze levensvisie….
Chocolade met granaatappel en gember
Alledaagse lessen en gember! Alweer bijna voorbij, de 6 weken waarin ik de speciale schoenen moet dragen voor het herstel van mijn gecorrigeerde tenen. Speciale schoenen, waarmee je letterlijk ‘niet uit de voeten kunt’. Het slapen gaat gelukkig goed, alleen in bed hoef je…
Slowfood: Wilde spinazie met courgette
Er zetelt een nieuwe regering in Griekenland, maar met opvallend weinig vrouwen. Toch zijn er in de geschiedenis veel vrouwen van betekenis geweest. Denk aan Melina Mercouri. Zij was actrice, zangeres en politica! Ook in de Zagori hebben we de Pindos vrouwen. Geëerd met…
Wilde asperges risotto – Asparagus officinalis (Ριζότο με άγρια σπαράγγια)
Zoals elk jaar in april, gaan we op zoek naar wilde asperges. Net zo’n leuke bezigheid als het zoeken van paddenstoelen. We zoeken alleen in heel andere gebieden, hier boven in de Zagori groeien niet zo heel veel asperges. We gaan een beetje lager…