Gestoofde gevulde appeltjes in wijnsaus – Milo krasato & Winterperen in wijnsaus – Agladi krasato

1 kg kleine, zoete appeltjes of stoofpeertjes (10 tot 15)
10 tot 15 gedroogde pruimen
1 fles rode wijn (geen zoete)
400 gr suiker
3 à 4 kaneelstokjes
20 kruidnageltjes
Schilletje van citroen of sinaasappel

Schil de appeltjes en haal met een appelboor het klokhuis eruit, stop in elk appeltje minstens een pruim en leg ze in een ruime pan.
Strooi de suiker over de appeltjes in de pan en giet er de rode wijn over, steek de kaneelstokjes tussen de appeltjes en strooi er de kruidnageltjes over. Een schilletje van een citroen en/of sinaasappel is lekker maar niet noodzakelijk.
Breng alles aan de kook en laat op een zacht vuur alles minstens een half uur koken totdat de appels gaar zijn, ze mogen niet stuk koken. Neem met een grote lepel of schuimspaan de appels uit de pan, doe ze in een schaal en laat de siroop nog even inkoken, er moet wel genoeg overblijven om per appel een paar eetlepels siroop bij de appel te kunnen serveren. Giet de siroop dan warm over de appeltjes, laat alles afkoelen of serveer voordat ze zijn afgekoeld.
Een erg lekker, eenvoudig en gezond nagerecht, waar iedereen, groot en klein, van zal smullen.

Nog een recept voor winterperen in wijnsaus.

6 stevige, flinke peren, geschild en evt. met de steel er nog aan
2 koppen rode wijn
½ kop suiker
½ kop krenten
Vanillestokje of suiker
Paar kruidnagels
Citroensap

Zet de geschilde peren rechtop in een pan en besprenkel de peren met citroensap.
Strooi de suiker en krenten over de peren in de pan en giet de rode wijn erover, voeg het vanillestokje of suiker toe en een paar kruidnagels, breng aan de kook en laat de peren met de deksel op de pan ongeveer 20 minuten heel zachtjes koken, laat ze niet te zacht worden. Garneer met de krenten en de wijnsiroop en voor de liefhebbers met wat geslagen room.