Σολομωειδής πέστροφα σε αλουμινόχαρτο

Ανά άτομο, διαλέγουμε μια όμορφη, φρέσκια, καθαρισμένη πέστροφα, με ή χωρίς ουρά. Κλαδάκια δεντρολίβανου Χοντρό αλάτι (θαλάσσιο αλάτι) Κομματάκια βουτύρου Φύλλα Αλουμινόχαρτο   Ζεσταίνουμε το grill σε μέτρια ζεστή θερμοκρασία. Γεμίζουμε την καθαρισμένη κοιλιά της πέστροφας με λίγο θαλάσσιο αλάτι, προσθέτουμε ένα κλαδάκι δεντρολίβανο…

Δεντρολίβανο – Rosmarinus officinalis

Το πάντα πράσινο φυτό που ανήκει στην οικογένεια των Labiatae (Xειλανθή), έχει ανοιχτό μοβ έως μπλε ανοιχτά λουλούδια. Το φυτό εκπέμπει ένα ευχάριστο άρωμα καμφοράς, ανθίζει από το Μάρτιο μέχρι  τον Ιούλιο αλλά στα μέρη μας ανθίζει για δεύτερη φορά στον φθινόπωρο. Το δεντρολίβανο…

Κέϊκ νηστίσιμα

Δεν πρόκειται για μια ντόπια παραδοσιακή συνταγή αλλά για μια παραλλαγή μιας συνταγής της μητέρας μου. Δεν περιέχει αυγά, ούτε βούτυρο ούτε λάδι και προσαρμόζεται λοιπόν στην εποχή της νηστείας. Γίνεται στο άψε σβήσε και μπορείτε να προσθέτετε και άλλα νόστιμα υλικά της αρέσκειάς…

Ιατροσοφία

Και λίγη ιατροσοφία, θα μιλήσουμε σήμερα για την φυτοθεραπεία η οποία αποτελεί σήμερα στον πλανήτη μας μια κοινή μορφή θεραπείας. Άλλωστε τα φυτά χρησιμοποιούνται παραπάνω από 4000 χρόνια σε όλους τους πολιτισμούς. Θα μιλήσουμε για το όμορφο βοτανικό που αυτή τη στιγμή στεγνώνει στον…

Μανιταρόσουπα

Τώρα μια συνταγή με άλλο ένα θαύμα της φύσης, τα άγρια μανιτάρια. Φαίνεται ίσως λίγο φανταχτερό να μεταμορφώσουμε τους βωλίτες (βωλίτης ο φαγώσιμος ή μανιτάρι πορτσίνι) και/ή κανταρέλες (Cantharellus cibarius ή καθαρίσκος) σε μια σούπα αλλά είναι μια από τις καλύτερες σούπες που φτιάχνουμε….